7 g de levadura seca.
1/2 taza de leche.
2 tazas de harina 0000.
1/2 cdta de sal.
1/3 tazas de azúcar.
Un huevo.
1/2 taza de leche.
45 g de manteca.
Aceite para freír.
2 tazas de azúcar impalpable.
Jugo de limón, c/n.
1En un bowl pequeño, colocar la primera 1/2 taza de leche con la levadura, revolver y dejar que se hidrate unos minutos.
2En un bowl grande, colocar la harina, la sal, el azúcar, la mezcla que anteriormente se hizo con la levadura, el huevo y la otra media taza de leche.
3Amasar bien y bajar a la mesada. Incorporar la manteca pomada y seguir amasando hasta integrar.
4Volver a colocar en un bowl y dejar que fermente durante una hora.
5Bajar a la mesada. Estirar con un palote y cortar con cortante redondo.
6Realizar el agujero con otro cortante más chico o con ayuda de los dedos.
7Dejar reposar unos minutos mientras se calienta el aceite.
8Freír de ambos lados.
9Realizar un glasé con el azúcar impalpable y el jugo de limón, colorear con colorante comestible una parte y bañar y decorar las donas.