500 g de harina 0000.
80 g de azúcar.
Un sobre de lavadura seca.
5 g de sal.
Un huevo.
250 cc de leche.
40 g de manteca.
Ralladura de un limón.
Esencia de vainilla.
Un litro de aceite de girasol (para freír).
1Poner en un bowl harina, azúcar, levadura y ralladura del limón.
2Mezclar la leche con el huevo y un poquito de esencia; agregar a los ingredientes secos.
3Formar la masa, agregar la manteca (temperatura ambiente).
4Estirar y darle la forma con un cortante redondo de 7 cm.
5Hacer el agujero del centro con un cortante más chiquito.
6Dejar levar media hora.
7Freír en aceite caliente, vuelta y vuelta.
8Glasear.