400 g de harina 0000.
2 cdtas de polvo de hornear.
Una pizca de sal.
30 g de manteca derretida.
Una yema de huevo.
100 cc de leche.
100 cc de agua.
Grana de colores, c/n.
1Mezclar la leche, la yema, la manteca y el agua en un bowl.
2Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. Integrar esta mezcla al bowl.
3Amasar hasta lograr una masa suave. Dejar reposar 40 minutos tapada con un papel film.
4Estirar a ½ cm de espesor. Cortar círculos de 10 cm de diámetro, y hacer otro círculo en el centro de unos 4 cm de diámetro.
5Freír en abundante aceite caliente, dándolas vuelta para que el dorado sea parejo en ambos lados.
6Cuando estén doradas retirar, dejar enfriar y rellenar.
7Bañar la mitad con chocolate derretido.
8Decorar con grana de colores.