480 g de harina 0000.
230 cc de agua.
10 g de sal.
1Unir los ingredientes y amasar hasta que quede una masa flexible.
2Dejar reposar una hora.
3Una vez reposada, hacer bolitas y luego chorizos y rociar con harina.
4Formar bolitas de 10 g cada una aproximadamente y con el palo de amasar aplastar hasta que quede pareja.