500 g de carne picada.
Jugo de dos limones.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cda de 7 especias.
Una cebolla.
Un tomate maduro.
½ k de harina 0000.
Una cdta de levadura.
Una cdta de sal.
75 cc de agua.
75 cc de leche.
Una cda de aceite.
1En un bowl, colocar la carne picada.
2Agregar el jugo de limón, la cebolla picada, la especia y salpimentar.
3Mezclar con los manos y amasar.
4Reservar en la heladera durante una hora.
5Para la masa, integrar los ingredientes en un bowl.
6Amasar hasta que quede lisa.
7Tapar y dejar descansar el bollo durante media hora.
8Dividir en 24 porciones iguales.
9Bollar y estirar.
10Rellenar con la carne y darle la forma triangular.
11Llevar a una placa con aceite.
12Cocción: 15 minutos a 180°.