500 g de harina 0000.
15 g de sal.
240 cc de agua.
100 g de grasa vacuna.
1Hacer una corona con la harina y la sal.
2Agregar los ingredientes y amasar.
3Hacer bollitos de 45 g y dejar descansar, tapados.
4Estirar con palote hasta obtener una tapa de 12 cm de diámetro. Enfilmar las tapas y llevar a la heladera.