500 g de harina 0000.
10 g de sal.
Un huevo.
100 g de manteca.
220 cc de leche.
1Armar la masa con la harina, la sal, el huevo y la manteca.
2Agregar la leche y seguir uniendo. Bajar a mesada y amasar para formar un primer bollo.
3Dejar resposar media hora en un bowl cubierto.
4Mientras descansa la masa, preparar el vaso de Torrontés Dulce Tardío con mucho hielo, las rodajas de pepino y manzana verde y la menta para decorar.
5Bajar el bollo a mesada y estirar con palo para luego con un cortante hacer los discos para la empanada.
6Volver a estirar cada disco hasta lograr el tamaño deseado.