12 tapas de empanadas grandes para freír.
400 g de carne picada especial.
400 g de cebolla.
Un morrón rojo picado.
Un morrón verde picado.
Una lata de tomates cubeteados.
100 g de cebolla de verdeo.
100 g de aceitunas picadas.
3 huevos duros picados.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite de girasol, c/n.
1Cortar vegetales en cubos pequeños.
2Rehogarlos en aceite, luego agregar carne picada deshaciéndola con los dedos.
3Agregar sal y dejar cocinar unos minutos.
4Luego agregar la lata de tomate bien picados y seguir cocinando hasta que suelte jugo y la carne esté cocida. Dejar enfriar.
5Agregar en frío el verdeo, el huevo picado y las aceitunas.
6Armar las empanadas.
7Freír y servir.