Un k de harina.
200 g de grasa de pella derretida.
400 cc de salmuera tibia.
1Colocar la harina en la mesa, hacer una corona y agregar la grasa y la salmuera.
2Integrar bien todo y formar un bollo de masa lisa y firme.
3Dejar descansar 30 minutos y estirar a palote y cortar discos de 10 a 12 cm de diámetro.
4Cortar la carne en pequeños cubos y sancochar: dar un golpe de agua hirviendo con un poquito de sal a la carne. Reservar.