400 g de matambre.
200 g de cebolla.
100 g de verdeo.
3 huevos.
Una cda de pimentón.
Una cda de aji molido.
Una cdta de comino.
Sal y pimienta a gusto.
200 g de caldo.
1Cocinar el matambre 20 minutos en la olla a presión con caldo o agua y sal.
2Una vez listo, enfriar y picar en dados pequeños.
3Picar las cebollas y cocinar en una cacerola con aceite y un poco de grasa.
4Agregar pimentón y la carne cortada a cuchillo, remover, agregar una taza de caldo.
5Agregar comino molido y sal a gusto.
6Agregar los huevos duros picados y la cebolla de verdeo.