Roast beef cocido en fetas.
Un morrón.
50 g de aceitunas negras.
Un tomate perita.
Una cebolla de verdeo.
Mix de lechugas.
Mostaza de Dijón.
Aceite de oliva y vinagre.
1Cortar el morrón en juliana y saltear hasta tiernizar. Reservar.
2En un bowl, cortar e integrar todos los ingredientes, sumando el morrón en juliana.
3Para la vinagreta de mostaza, en un recipiente mezclar la mostaza de Dijón, el vinagre, aceite y sal, y batir hasta integrar.
4Emplatar y terminar con la vinagreta de mostaza.