Una taza de lechuga.
Una taza de rúcula.
½ taza de perejil en hojas.
5 hojas de lechuga arrepollada.
2 huevos orgánicos preferentemente.
½ cdita de semillas de amapola.
Unas gotas de aceite de oliva.
Sal marina.
1Poner una cacerola de agua a hervir. Forrar un bowl pequeño con papel film, verter unas gotas de oliva con un pincel y espolvorear con las semillas de amapolas.
2Verter allí el huevo y anudar arriba con un hilo. Cortar el excedente de papel film y cocinar 5 minutos en el agua hirviendo, dándolo vuelta varias veces así se cocina parejo.
3Retirar a un baño maría invertido y entibiar.