250 g de papines.
250 g de tomates cherry.
250 g de chauchas.
2 dientes de ajo.
Tomillo fresco.
Albahaca fresca.
Mostaza de Dijón.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta, a gusto.
Vinagre.
1En una sartén, disponer los papines aplastados, previamente blanqueados.
2Agregar un chorrito de aceite, tomillo fresco y ajo para aromatizar. Saltear los papines.
3Por otro lado, saltear las chauchas también previamente blanqueadas y luego sumar los Cherry. Reservar.
4En un bowl, servir los papines, las chauchas y los cherry, agregar hojas frescas de albahaca.
5Para la salsa, mezclar la mostaza con el aceite y un chorrito de vinagre.
6Emplatar y servir con el aderezo.