Una taza de trigo burgol remojado durante 2 horas.
2 cdas de perejil.
½ cebolla morada.
½ pepino.
Un tomate maduro cubeteado.
3 cabezas de cebolla de verdeo.
3 cdas de menta en juliana.
½ pocillo de aceite de oliva.
Jugo de un limón.
1Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
2Disponerlos en copas pequeñas y decorar con una hojita de perejil y unos daditos más de tomate.