Un k de roastbeef.
Dos rodajas de pan de campo.
2 cebollas.
2 pimientos rojos.
4 dientes de ajo.
Un k de tomates perita.
3 zanahorias.
4 papas medianas.
500 cc de vino tinto.
Un litro caldo de carne.
Una hoja de laurel.
Una cda de ají molido.
Una cda de pimentón.
Perejil fresco picado, c/n.
Sal y pimienta negra, a gusto.
Aceite de oliva, c/n.
1Colocar una olla grande al fuego colocar aceite y sellar la carne de ambos lados, sin que se queme el fondo. Retirar la carne y reservar.
2Con la olla en el fuego, saltear las cebollas picadas, el ajo picado previamente puesto en aceite de oliva y el pimiento picado.
3Agregar el tomate perita triturado, cocinar por unos minutos.
4Salpimentar y agregar los condimentos, la hoja de laurel y el vino.
5Añadir las zanahorias peladas y cortadas en mitades, las papas, la carne y, por último, el caldo.
6Cocinar a fuego medio por 2 horas, controlar siempre que tengamos líquido (agregar caldo o un poquito de agua si hiciera falta).
7Tostar ligeramente el pan si se desea.
8Armar el sándwich y servir.