Un sobre de levadura seca.
Una cda de sal.
3 cdas de azúcar.
2 tazas de agua.
Un huevo.
⅔ taza de aceite de oliva.
5 tazas de harina 0000.
Una yema para untar.
1Disolver la levadura en un recipiente con un poco de agua tibia y una pizca de azúcar.
2Dejar reposar durante 10 minutos en un recipiente tapado.
3Volcar la harina en un bowl y en el centro la levadura, el agua tibia restante, el aceite y la sal; comenzar a formar la masa.
4Crear un bollo suave y dejar reposar durante 20 minutos bien tapado.
5Estirar la masa de las empanadas árabes con ayuda de un palo de amasar y cortar discos de unos 15-17 cm de diámetro.