500 g de harina 0000.
25 g de levadura fresca.
½ cda de sal.
Agua, c/n.
2 cdas de aceite de oliva.
Una cda de azúcar.
Romero y tomillo frescos.
250 g de aceitunas negras sin carozo.
Sal gruesa, a gusto.
200 g de burrata.
12 tomates cherry.
Tomillo y romero frescos.
2 cdas de ajo picado.
Aceite de oliva, c/n.
2 cdas de azúcar.
Sal y pimienta, a gusto.
150 cc de aceto balsámico.
150 g de jamón crudo.
1Calentar aceite de oliva en una sartén y perfumarlo con el tomillo y el romero.
2Añadir el ajo picado y luego los cherry.
3Dorar los cherry. Agregarles 2 cdas de azúcar y salpimentar a gusto.
4Añadir el aceto y seguir cocinando.
5Retirar del fuego y llevar a horno a temperatura media durante 15 minutos.
6Hacer una corona con la harina, colocar la levadura en el centro.
7Agregar agua en el medio y salar los bordes.
8Agregar el aceite de oliva y el azúcar.