1,3 k de harina.
Un litro de agua.
70 g de aceite de oliva.
35 g de sal gruesa.
10 g de romero.
20 g de levadura.
1Coloca la harina en un bowl grande, formar una corona ahuecando el medio e incorporar ahí la levadura. Agregar la sal por los bordes.
2Agregar el agua y el aceite de a poco en el medio e ir integrando todos los ingredientes hasta formar la masa.
3Enharinar la mesada, bajar la masa y amasar.
4Formar un bollo, cubrir con film y dejar leudar durante 40 minutos.
5Desgasificar el bollo amasando un poco. Luego dejar leudar nuevamente otros 40 minutos.
6Aceitar los moldes elegidos. Colocar 1/2 masa en cada molde.
7Aceitarse las manos y estirar la masa en el molde con las yemas de los dedos. Dejar descansar.
8Espolvorear una con los cherry y la albahaca, y la otra con aceitunas y queso rallado.
9Luego colocar en ambas las tiras de masa de hojalde, pintar con aceite y espolvorear con sal gruesa.
10Llevar al hornear a 200° durante 15 minutos.