Un diente de ajo.
2 cdtas de maicena.
50 cc de kirsch,
300 g de queso parmesano rallado.
300 g de queso emmenthal rallado.
Un queso cremoso.
300 cc de un vino blanco ligeramente amargo.
Un pan de campo.
1Pelar y partir el ajo por la mitad, frotar todo el interior del recipiente para la fondue con el diente de ajo.
2Disolver la maicena en el kirsch.
3Poner a calentar la olla de fondue a fuego medio. Añadir el vino y los quesos. Mientras se calientan, removerlos con una cuchara hasta que los quesos se derritan.
4Añadir la mezcla de maicena y kirsch y seguir removiendo hasta que la salsa de queso esté suave y burbujeante, tardará unos 20 minutos.
5Poner la salsa en un pan de campo bien crocante.
6Servir con las guarniciones al costado.