550 g de azúcar.
4 huevos.
Un k de harina.
450 g de manteca.
Una pizca de sal.
Colorante rojo.
Una clara de huevo.
1Batir la manteca junto con el azúcar a blanco.
2Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta que se integren bien.
3Dividir esta preparación a la mitad. A una ponerle el colorante rojo, mezclar y luego continuar la mezcla de cada masa por separado.
4Incorporar la mitad de harina tamizada junto con una pizca de sal a cada una.
5Envolver cada masa con papel film y llevar a la heladera.
6Una vez que las dos masas se enfrían, estirar con palote y pegar ambas masas con una clara de huevo.
7Emprolijar lo bordes y hacer un rollo.
8Cortar las galletas con un cuchillo afilado y poner en una placa de horno.
9Hornear a 180° hasta que doren ligeramente los bordes.