120 g de manteca.
100 g de azúcar.
2 huevos.
Un cdta de esencia de vainilla.
300 g de harina 0000.
1Mezclar la manteca pomada junto con el azúcar hasta integrar bien.
2Agregar el huevo con la esencia y batir.
3Añadir la harina hasta obtener una masa lisa y llevarla a la heladera durante una hora.
4Amasar espolvoreando con harina para que no se pegue y cortar cuadrados de 1/2cm de espesor.
5Hornearlos durante 20 minutos a 170°.
6Esperar que se enfríen; mientras tanto, hacer el relleno mezclando la manteca pomada junto al azúcar impalpable y la ralladura.
7Untar esta crema y terminarlas en forma de alfajor.
8Opcional cubrirlas con chocolate.