200 g de avellanas.
250 cc de agua.
250 g de azúcar.
1En una cacerola o sartén grande, poner el azúcar y el agua y hacer una caramelo.
2Agregar las avellanas y dejar que hierva bien el almíbar.
3Bajar el fuego e ir revolviendo las avellanas con una cuchara de madera.
4Subir el fuego y seguir mezclando sin subir el fuego demasiado para que el caramelo no se queme.
5Retirar del fuego y poner sobre una placa enmantecada o con papel manteca.