400 g de puré de papas.
Una cda de manteca (al ras).
60 g de harina.
40 fécula de maíz.
Un huevo.
Sal, c/n.
1Hervir las papas. Realizar un puré en caliente junto con la manteca.
2Agregar el huevo.
3Esperar a que se enfríe por completo antes de agregar la harina, la mezcla de huevos y cilantro y la fécula de maíz a la preparación.