Un kilo y medio de roast beef.
5 cebollas medianas.
2 zanahorias.
Un diente de ajo.
Un pimiento verde.
Caldo c/n.
Una cdta de comino.
Una cdta de pimentón dulce.
Una cdta de azúcar.
Una cdta de sal.
2 huevos.
300 g de harina.
20 g de manteca.
75 cc de agua con sal.
1Cortar la carne en cubos, enharinar y cocinar en una olla hasta dorar. Quitar de la olla y reservar.
2En la misma olla, sin limpiar agregar más aceite y sofreír la cebolla picada.
3Agregar la zanahoria rallada y el ajo picado.
4Condimentar, agregar comino, paprika, pimiento verde picado y azúcar.
5Agregar el caldo y, por último, la carne.
6Cocinar hasta que la carne esté bien cocida y quede una salsa más reducida.