40 cc de aceite.
50 g de panceta ahumada picada en trozos pequeños.
100 g de bondiola picada en cubos.
100 g de roast beef picado en trozo pequeño.
100 g de falda cortada en cubos pequeños.
1/2 cebolla picada.
1/2 zanahoria picada.
1/2 cebolla de verdeo picada.
1/2 morrón rojo picado.
1/2 calabaza en cubos.
2 dientes de ajos picados.
400 g de lentejas.
500 cc de puré de tomates.
Una papa.
Una batata.
Un choclo en ruedas.
Una cdta de comino.
Una cdta de pimentón.
Una cdta de ají molido.
10 g de perejil picado.
Sal y pimienta, a gusto.
1Dejar remojando las lentejas o lentejón de un día para otro.
2Luego, en una cacerola grande, rehogar el ajo y la cebolla y agregar la panceta ahumada, la bondiola, el roast beef y la falda.
3Cocinar bien hasta que la carne suelte toda la grasa y se mezcle con la cebolla.
4Condimentar con comino, pimentón, ají molido, perejil, sal y pimienta.
5Agregar el puré de tomate, lentejas, papa, calabaza, zanahoria, morrón, verdeo, choclo, batata y completar con agua.
6Dejar cocinando aproximadamente 20 minutos después del hervor.