10 cc de aceite de girasol.
2 dientes de ajo.
5 g de albahaca.
4 varas de apio.
300 g de calabaza.
500 cc de cebolla.
300 g de champignones.
500 cc de caldo de verduras.
80 g de lentejas.
80 g de morrón rojo.
2 puerros.
300 g de tomates.
200 g de zanahorias.
Sal y pimienta, a gusto.
Tomillo.
1Cortar el apio, el tomate y la calabaza en cubos.
2Picar el ajo, la cebolla y el morrón.
3Cortar la zanahoria, los champignones y el puerro en cuadraditos.
4En una sartén grande, sudar con aceite el morrón, la cebolla y el ajo y agregar sal.
5Agregar las zanahorias, calabaza y el puerro y tapar con caldo caliente.
6Agregar los tomates.
7Cuando los vegetales estén tiernos agregar las lentejas cocidas y condimentar.
8Saltear los champignones y agregarlos al final.
9Terminar con albahaca picada.