3 cebollas.
Un morrón.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
2 tomates perita.
2 cdas de pimentón dulce.
1Realizar el sofrito en una sartén, empezando por el aceite de oliva, luego dorando los ajo, la cebolla en brunoise y el morrón.
2Una vez que sudó bien, agregar sal, pimienta y pimentón dulce; por último, agregar el tomate rallado.
3Dividir el sofrito en 4 porciones.
4En el tambor de un mixer, colocar una parte del sofrito con las lentejas hervidas, las semillas y el aceite de sésamo. Mixear todo bien y reservar.
5Hacer lo mismo con los porotos, las lentejas y los garbanzos. Reservar.
6Por último, confeccionar una gran hamburguesa del tamaño del pan compuesta por 4 partes con los diferentes sabores.
7Llevar al horno para que se dore, retirar del horno y cocinar el queso, volver a gratinar unos minutos.
8Sacar del horno, colocar las paltas hechas puré, los tomates, la lechuga y la cebolla morada. Colocar dentro del pan y servir.