2 cebollas moradas.
Un morrón rojo.
Un puerro.
Una cebolla.
70 g de almendras.
70 g de nueces.
Un huevo.
15 cc de salsa de soja.
80 g de pan integral.
Sal y pimienta, a gusto.
40 cc de aceite.
30 cc de aceto balsámico.
45 g de azúcar negra.
15 g de cilantro.
Aceite para cocinar.
Panes de hamburguesa.
Tomate y lechuga.
1Procesar la cebolla morada, el morrón, el puerro, la cebolla, las almendras, las nueces, el huevo y la salsa de soja.
2Agregar el pan integral, sal, pimienta y seguir procesando.
3Verter el contenido en un bowl, agregar harina y empezar a hacer las hamburguesas.
4Colocarlas sobre papel manteca en una placa.
5Cortar la cebolla morada en pluma y rehogarla en una olla con aceite y sal.
6Agregar el aceto, el azúcar negra y el cilantro. Reservar.
7Cocinar las hamburguesas en una plancha, vuelta y vuelta.
8Colocar lechuga y tomate en los panes, poner la hamburguesa y completar con la salsa de cebolla morada.
9Servir.