250 g de roast beef.
250 g de vacío.
Una cdta de ajo en polvo.
Sal.
Una cdta de cebolla en polvo.
Un chorrito de salsa inglesa.
Una cebolla morada.
Una cda de azúcar.
6 fetas de queso cheddar.
6 lonjas de panceta.
Un tomate.
Una planta de lechuga criolla.
Pepinillos.
Mayonesa.
Papas para acompañar.
1Cortar la carne en cubos y procesar en una máquina.
2Llevar a un bowl, amasar y condimentar con sal, cebolla deshidratada, ajo en polvo y la salsa inglesa.
3Armar bolitas de 150 g aproximadamente y llevar a la heladera durante 30 minutos para que estén bien frías.
4Poner a calentar la plancha y cocinar ahí la cebolla con un poco de azúcar y las lonjas de panceta. Retirar cuando haya caramelizado.
5Sacar las bolitas de carne de la heladera, colocarlas en la plancha bien caliente, aplastarlas y agregar dos fetas de cheddar en cada medallón al darlas vuelta.
6Colocar también el pan cortado a la mitad para que se dore y los jugos de la carne no lo humedezcan tan rápido.
7Cuando los medallones estén cocidos, armar la hamburguesa colocando un poco de mayonesa en cada mitad del pan y el resto de los ingredientes.
8Servir con las papas.