4 latas de choclo en grano.
2 cebollas.
Un morrón rojo.
Aceite de girasol.
Leche, c/n.
Azúcar.
Pimentón.
Ají molido.
200 g de queso fresco.
Sal y pimienta, a gusto.
1/2 cda de nuez moscada.
4 hojas de albahaca.
Cebolla de verdeo (parte verde) picada.
1Picar la cebolla y el morrón en brunoise.
2Saltear primero la cebolla en aceite de girasol en una ollita. Agregar el morrón y luego el cabutia en cubos chicos.
3Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar y la nuez moscada.
4Agregar los choclos.
5Agregar leche.
6Condimentar con pimentón, ají molido, sal, pimienta, azúcar y la nuez moscada.
7Cocinar 10 minutos, mixear un poco para generar la textura cremosa y, por último agregar el queso fresco.
8Sumar hojas de albahaca y la cebolla de verdeo picada. Terminar con una pizca de ají molido.