Un pollo entero.
2 limones.
Una rama de perejil fresco.
3 choclos.
Una cebolla blanca.
Un morrón amarillo.
Una cebolla de verdeo.
Una cda de azúcar.
Una cda de pimentón.
1Salpimentar el pollo y colocar rodajas de limón entre la piel y la carne.
2Colocar manteca y atar las patas.
3Asar en la parrilla a fuego medio durante alrededor de una hora.
4Para la humita, rallar los choclos.
5Colocar una sartén en el fuego de la parrilla para dorar las cebollas y el morrón amarillo.
6Agregar el choclo rallado.
7Cocinar hasta que el choclo cambie de color.
8Agregar el azúcar y el pimentón.
9Servir el pollo junto a la humita.