500 g de garbanzos.
Una cebolla.
Un laurel.
Un diente de ajo.
100 cc de aceite de oliva.
Pasta de sésamo, c/n
Jugo de limón, c/n.
50 g de perejil.
Pimentón, c/n.
Pan pita.
1Cocinar los garbanzos en agua, con la cebolla y el laurel hasta que estén tiernos los granos.
2Reservar parte del líquido de cocción.
3Pelar los garbanzos y procesar con ajo, aceite de oliva y la pasta de sésamo.
4Agregar el jugo de limón y decorar con pimentón y perejil picado.
5Cortar el pan pita y acompañar el hummus.
6Decorar con pimentón y aceite de oliva.