Un k de papas de cocción fuerte.
300 cc de crema para cocinar.
Un huevo.
100 g de queso rallado.
Nuez moscada.
Una cda de pimienta.
3 cucharadas de sal.
Una salchicha vienesa.
2 fetas de panceta.
1Pelar las papas y cortar en rodajas relativamente finas.
2Colocar en un bowl grande la crema con el huevo, las especias y la panceta (reservar un poco de panceta para el final).
3Mezclar cuidadosamente hasta romper el ligue del huevo y que las especias estén bien distribuidas.
4En una fuente para horno, verter una base de crema, luego intercalar capa de papas y salchichas con una capa de mezcla de crema y panceta hasta formar dos pisos.
5Finalizar con más mezcla de crema sobre las papas y espolvorear con el queso rallado y un poco más de panceta picada.
6Cocinar a horno a 180° durante un hora, subirlo a 200° hasta gratinar.