500 g de carne de cordero.
Un diente de ajo.
Una cebolla.
Una cdta de jengibre fresco rallado.
Perejil, a gusto.
Menta, a gusto.
Pimienta de cayena, a gusto.
Ají molido, a gusto.
Comino, a gusto.
Canela en polvo, a gusto.
Coriandro molido, a gusto.
Sal, a gusto.
1Tomar un bowl y colocar la carne picada, sumar el ajo y jengibre rallados, las cebollas, menta y perejil picados más los condimentos.
2Amasar bien por unos 10 minutos.
3Armar las kebabs (brochettes) formando un cilindro con el pincho de metal en el medio cubriendo las ¾ partes del pincho, siempre presionado para que se forme bien. Reservar en heladera.
4Cocinar a la plancha con aceite de oliva de ambos lados.
5Si es necesario terminar en el horno.