3 cdas de aceite de oliva.
½ cebolla picada.
Un k de carne picada.
Una cdta de canela en polvo.
½ cdta de comino en polvo.
¼ de cdta de clavo de olor.
Una cda de cilantro finamente picado.
Una cda de perejil finamente picado.
Sal y pimienta al gusto.
1En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y saltear la cebolla hasta que se ablande.
2En un bowl, poner la carne, la canela, el comino, el clavo de olor, el cilantro y el perejil. Mezclar bien.
3Agregar la cebolla salteada y mezclar.
4Condimentar con sal y pimienta a gusto y dejar reposar en la heladera durante 2 horas. Puede reservar refrigerado hasta por 24 horas.
5Dividir la mezcla de carne en 6 porciones y armar cilindros del tamaño del pincho.
6Llevar a la plancha y cocinar con un hilo de oliva durante 10 minutos rotándolos, junto con la cebolla, el morrón y los tomates perita en mitades.