150 g de manteca.
1/2 de ralladura de limón.
Un huevo.
Una pizca de sal.
100 g azúcar impalpable.
250 g de harina 0000.
1Arenar la manteca con los secos.
2Agregar el huevo, la ralladura y/o esencia de vainilla integrar sin amasar de más.
3Cocinar la masa con peso, una vez blanqueada, retirar el peso y terminar la cocción.