500 g de harina 0000.
25 cc de agua.
Un atado de espinaca.
3 huevos.
3 pizcas de sal.
1Mezclar los ingredientes, incluida la espinaca, cocida y picada.
2Amasar y descansar el bollo, tapado, en heladera.
3Estirar hasta punto 7.
4Cocinar por 3 minutos y reservar.