Un k de harina.
½ litro de agua.
Sal.
30 g de azúcar.
100 g de grasa vacuna.
1En un bowl, mezclar la grasa, la sal, el azúcar y finalmente la harina.
2Agregar el agua y amasar.
3Cuando la masa esté lisa, enfilmar y reservar.
4Mientras tanto, preparar el empaste mezclando manteca, grasa, un poco de harina y ralladura de naranja.
5Estirar la masa y montar el empaste, doblar a la mitad en una vuelta simple.
6Dejar enfriar una hora y repetir la vuelta simple 3 veces.
7Girar horizontalmente y estirar antes de cada vuelta (el cierre siempre tiene que dar hacia adelante).
8Cortar rectángulos de 10 cm. Untar con grasa, doblar a la mitad y espolvorear con azúcar.
9Llevar al horno precalentado en una placa enmantecada durante 15 minutos.