2 paquetes de galletitas de chocolate.
100 g de manteca.
300 g de chocolate semiamargo. (Para la base, el granizado y para decorar después).
5 claras de huevo.
300 g de azúcar.
200 cc de crema de leche,
Extracto de menta.
Colorante verde.
1Procesar las galletitas, agregar la manteca derretida, pedacitos de chocolate y formar la base.
2Volcar la base en un molde rectangular, presionar bien y llevar a la heladera.
3Batir la crema a punto chantilly y reservar en la heladera.
4Hacer un merengue italiano con las claras y el azúcar.
5Agregar unas gotitas de extracto de menta a la crema, agregar el merengue con el colorante en dos partes de manera envolvente.
6Sumar pedacitos de chocolate para que quede granizada y llevar al freezer un mínimo
7de 3 horas.
8Derretir chocolate y volcar en una placa de silicona.
9Cuando endurece, hacer formas con un molde cortante redondo o triángulos con un cuchillo para decorar por arriba.
10Desmoldar y cortar en lingotes, decorar con las formas de chocolate.