200 g de harina 0000.
100 g de manteca.
100 g de azúcar.
Un huevo.
Ralladura de un limón.
1Poner en un bowl la harina con la manteca y hacer un arenado.
2Batir el huevo con el azúcar y la ralladura.
3Unir ambas preparaciones y formar una masa.
4Poner como base en un molde cintura rectangular y lleva a la heladera.
5Por otro lado, en un bowl, colocar la ricota junto con el azúcar y mezclar.
6Agregar la harina, los huevos, la crema y el jugo de limón y mezclar.
7Volcar la preparación por encima de la masa.
8Poner por encima los frutos rojos.
9Llevar a horno precalentado al mínimo.
10Cocinar durante una hora o hasta que al mover el molde la preparación esté firme.
11Retirar, dejar enfriar, cortar en lingotes y, si quieren, pueden espolvorear con un poco de azúcar impalpable.