400 g de linguini cocidos.
2 dientes de ajo.
3 cdas de manteca.
Hojas de salvia.
3 cdas de ciboulette picado.
3 cdas de perejil picado.
3 cdas de pesto genovés.
Ralladura de un limón.
100 cc de crema de leche.
Una tacita del agua de cocción.
Un puñado de queso rallado.
Pimienta negra, a gusto.
1En una sartén grande calentar la manteca y dorar ligeramente el ajo, la ralladura y las hierbas.
2Volcar allí la pasta al dente y la crema de leche, agregar un puñado de queso rallado y el agua de cocción.
3Sartenear bien y llevar a una horma de queso ahuecada, revolver bien raspando el fondo y las paredes.
4Servir con abundante pimienta negra recién molida.