600 g de lomo.
2 cebollas en pluma
2 ajíes amarillos.
4 tomates.
Una cabeza de ajo asada.
2 cdas de salsa de soja.
4 cdas de vinagre de vino.
2 cebollas de verdeo.
Una cda de cilantro fresco picado.
Sal y pimienta, a gusto.
300 g de papas en bastones para freír.
Un litro de aceite para freír.
100 g de arroz blanco hervido.
1Colocar aceite en una olla, calentar y freír las papas cortadas en bastones; reservar.
2Cortar el lomo en bastones, salpimentar, colocar un wok al fuego bien fuerte y sellar la carne.
3Agregar la cebolla cortada en pluma, los ajíes cortados en juliana grueso y el tomate cortado en gajos gruesos.
4Seguir salteando por unos 40 segundos más, agregar el puré de ajo, la salsa de soja y el vinagre de vino.
5Continuar la cocción, agregar las papas fritas y mezclar bien todo.
6Picar la parte verde de la cebolla de verdeo y el cilantro. Agregar.
7Servir con arroz blanco hervido.