2 papas.
Pimentón dulce.
Aceite de oliva, c/n.
Pimienta, a gusto.
Un pulpo.
2 hojas de laurel.
Una cebollas blanca.
Sal gruesa.
40 g de manteca.
Sal y pimienta, a gusto.
1En una cacerola, colocar agua y llevarla a hervir con sal gruesa y laurel.
2Asustar el pulpo 3 veces y sumergir en el agua con una cebolla cruda.
3Cocinar hasta que la cebolla esté cocida por completo. Dejar enfriar en su caldo.
4Separar los tentáculos y grillar en sartén con manteca, sal y pimienta.
5Blanquear las papas en agua hirviendo con sal gruesa.
6Cortar la papas en cubos y condimentar con sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva.
7Servir las papas con el pulpo salteado.