Aceite de oliva.
4 dientes de ajo.
2 cebollas.
Un morrón.
2 zanahorias.
Sal y pimienta, a gusto.
Pimentón.
Ají molido.
Una hoja de laurel.
Un vaso de vino tinto.
Un litro de salsa de tomate.
Un k de carne picada.
1En una olla para horno, freír en aceite de oliva el ajo laminado junto con la cebolla cortada chiquita, el morrón y la zanahoria.
2Condimentar poniendo a punto de sal y pimienta, y agregar el pimentón y la hoja de laurel.
3Agregar la carne picada y con ayuda de una cuchara de madera desmenuzar dentro de la olla a fuego fuerte.
4Una vez la carne está bien sellada y los vegetales bien transparentes, agregar el puré de tomates y cocinar durante 40 minutos.
5Por otro lado, hervir la pasta y reservar.
6En una olla con la salsa blanca caliente, agregar el queso gouda rallado y el queso cheddar. Incorporar la pasta.
7En la olla donde se hizo la salsa bolognesa, colocar las fetas de queso muzzarella y sobre ella la pasta con la salsa de queso.
8Colocar el provolone en la superficie y llevar a gratinar a horno fuerte durante 15 minutos.
9Servir espolvoreado con perejil picado.