500 g de harina 000.
2 cdas de aceite de oliva.
½ cdta de polvo de hornear.
½ cdta de bicarbonato de sodio.
Sal, a gusto.
250 cc de agua.
1Formar una corona con la harina y en el centro colocar el resto de los ingredientes.
2Amasar hasta que quede una masa lisa, cubrir con film y dejar descansar durante unos 30 minutos.
3Fraccionar y, con ayuda de un poco de harina, estirar y formar círculos.
4Cocinar las tortillas en una chapa a fuego fuerte vuelta y vuelta. Apilarlas y taparlas bien para que no se sequen.