Un k de matambre.
Un morrón.
2 cebollas.
Una zanahoria.
Un k de papas.
Sal, ajo y aceite, c/n.
Hilo para bridar.
1Pelar las papas y cortar en rodajas.
2Cortar las cebollas y el morrón en juliana. Rallar la zanahoria.
3En una sartén, colocar el aceite y llevar a fuego. Colocar la zanahoria, el morrón y la cebolla. Revolver.
4Agregar sal y un poco de condimento en cubos.
5Lavar el matambre y poner en una tabla seca. Salar y condimentar por todos los lados.
6Agregar la cebolla y los demás ingredientes. Enrollar y atar con el hilo.
7Poner en una placa para horno y agregar las papas alrededor.
8Llevar a fuego durante 50 minutos a 180°.