2 tazas de garbanzos cocidos.
Una cdta de cúrcuma.
Una cebolla.
1/2 morrón.
Sal y condimentos, a gusto.
Harina, c/n.
1Con un pisapapas o con la procesadora, triturar los garbanzos cocidos hasta que se forme una pasta.
2Pasar la mezcla a un bowl y añadir la cebolla y el morrón cortados en cubitos y previamente dorados en aceite.
3Agregar sal y condimentos a gusto. Se puede agregar cúrcuma para darle color, ajo en polvo, provenzal, ají molido y un poco de salsa picante.
4Mezclar bien.
5Añadir la harina y revolver hasta formar una pasta que no sea muy pegajosa pero tampoco muy seca.
6Armar los medallones en un molde, aunque también pueden darle forma y aplastarlo con la mano, lo que importa es el sabor.
7Cocinar en una sartén o al horno con un poquito de aceite lado y lado hasta que se forme piso y estén doraditos.