450 g de harina.
8 g de bicarbonato de sodio.
330 g de manteca.
330 g de azúcar rubia.
165 g de azúcar.
5 g de sal.
15 cc de esencia de vainilla.
3 huevos.
375 g de chips de chocolate.
Un k de helado de crema tramontana.
150 g de salsa de chocolate.
1Batir la manteca blanda con los dos azúcares.
2Agregar la esencia de vainilla y los huevos de a uno.
3Incorporar tamizados la harina, sal y bicarbonato de sodio.
4Agregar los chips.
5Dejar reposar al frío.
6Dividir la mezcla en cuatro.
7Estirar de forma redonda hasta obtener 1,5 cm de grosor.
8Cocinar en horno a 170° por 20 minutos en un cilindro de 16 cm de diámetro.
9Dejar enfriar.
10Armar la torre intercalando cookies con helado.
11Finalizar con salsa de chocolate.