Una banana.
Un huevo.
2 cdas de agua.
1/2 taza de harina integral.
Una cdta de azúcar mascabo.
Una cdta de polvo de hornear.
Un kiwi.
100 g de frutilla fresca o frambuesas o arándanos.
Una mandarina.
Cantidad a gusto de miel o salsa de chocolate o de dulce de leche.
1Para los banana pancakes, primero mezclar los sólidos.
2Por otro lado, batir el huevo, agregar a los sólidos, junto al agua y batir a manos hasta generar una masa líquida batida uniforme (sin grumos).
3Pelar la banana y cortarla en rodajas.
4Con ayuda de un tenedor y una cuchara pasarla por la mezcla y colocarla sobre un sartén antiadherente bien caliente.
5Cocinar 3 minutos de cada lado hasta que estén hechas.
6Para el armado del plato, pelar y cortar las frutas, disponer los pancakes y por arriba bañarlos con miel o salsa de chocolate.
7Para los snacks de avena, batir los huevos en un recipiente amplio, junto con la leche y la vainilla hasta que quede una mezcla uniforme.
8Añadir la avena, triturar las bananas y mezclar poco a poco hasta que se incorporen todos los ingredientes; batir por 5 minutos más.
9Verter la mezcla en un recipiente para muffins previamente enmantecado, de manera que queden como canastitas.
10Hornear 15 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo no salga húmedo. Dejar enfriar.
11Mezclar el yogur natural con los frutos rojos picados y el azúcar.
12Rellenar las canastitas de avena con la mezcla de yogur y reservar en la heladera hasta el momento de servir.