2 filets de mero.
¼ k de espárragos.
100 g de panceta ahumada.
¼ k de tomates cherry.
5 aceitunas negras sin carozo.
Una taza de queso muzzarella.
Una papa blanqueada.
2 cdas de manteca.
Una cda de aceite de ajo.
Sal y pimienta, a gusto.
1Limpiar el pescado, reservar los filets.
2Blanquear los espárragos y cortar por la mitad.
3Saltear los espárragos junto con la panceta y un poco de manteca.
4Agregar los tomates cherry cortados y las aceitunas; salpimentar.
5Por otro lado, colocar la papa blanqueada, cortada a la española, en una fuente apta para horno.
6Luego el pescado condimentado.
7Por encima, agregar el salteado de vegetales.
8Terminar con mucho queso y llevar a gratinar.
9Servir.